Onze BBQ trailer

Nog voordat onze BBQ-trailer op zijn plek staat, draaien de eerste hoofden zich om. De glanzend zwarte wagen komt origineel uit Amerika en draagt ons eigen logo. Zodra de grill aangaat, verspreidt de barbecuegeur zich. Gasten kijken mee, maken een praatje en zo ontstaat als vanzelf een fijne sfeer rond de kar.

In onze Traeger-smoker garen we het vlees langzaam op houtpellets, zodat het mals wordt en een rijke, rokerige smaak krijgt. Op het grillrooster boven gloeiende houtskool grillen we ter plekke: je hoort het sissen en ziet de grillstreepjes verschijnen. En aan de stoere statafel, een olievat met een houten kabelhaspel als blad, sta je even samen met je bakje in de hand.